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一时间茶屋:用心做咖啡,专心做好茶(快手直播)

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楼主
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发表于 2019-1-25 10:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 江苏
大家好,我是店主老王,这个是我的快手号,每天我们的所有饮品的制作都在这里直播,所以无论是在店里堂食还是点击外卖,都可以实时看到自己的那杯茶或者咖啡的制作过程。



一时间茶屋地址:邳州市青年东路维也纳酒店隔壁   
电话:4006091927   15190795723(微信同号)

春暖花开
可能你的房间不够大
也可能你还没有准备好
如果你想找朋友或是同学出来透透气
聚会也不一定要安排在家里或是酒店



我们这里有现磨的咖啡有上好的茶水
我们这里还有现做的奶茶和新鲜的糕点
环境足够温馨
音乐足够浪漫
给自己一份宁静
给朋友一份惊喜



每天9:00到22:00
来一时间茶屋坐坐
我们不一定是最出名的
但我们一定是最用心的



一时间茶屋
给心灵放个假
一时间茶屋
有时间你就来





对了,除了咖啡,店主老王还经营茶庄,各种茶品齐全,欢迎选购,茶庄地址:邳州市花园桥西100米邮政局隔壁(12路月亮湾站台) 电话:186 5218 9099(微信同号)





咖啡在人们的印象中一直都是苦涩的代表,佰益茗茶掌柜王国伸一次路过上海星巴克甄选中心,有幸初次尝到其甄选精品咖啡,那种醇厚的酸酸甜甜的口感和独特的香气颠覆了自己对咖啡的认识,回来后仔细尝试了解一下咖啡,发现咖啡需要新鲜烘焙,烘焙后虽然可以保存很长时间,但是他的最佳赏味期却很短,为了广大咖啡爱好者能够品尝到真正的新鲜精品咖啡,故而不远万里去学习咖啡识别烘焙技术,并花费重金购买咖啡烘焙机。






佰益茗茶暨一时间茶屋欢迎新老朋友光临品鉴,参观交流,共同学习咖啡。本店为咖啡爱好者提供咖啡品鉴和代加工服务,大家可以现场观赏咖啡烘焙,确保新鲜烘焙!





咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮,和被上述几层包在最里面的种子(咖啡豆)所形成,种子位于果实中心部分,种子以外的部份几乎没有什么利用价值。





在选择购买咖啡豆时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。



咖啡美味之处在于香气;而香气会在烘焙完成后的一刻开始流失。无论多贵的咖啡豆,不新鲜的话,味道会大打折扣。意式咖啡老号illy现任掌舵人Andrea Illy 在其著作Espresso coffee: the science of quality里,有一篇详述咖啡豆「走味」和不同包装方法对质量的影响。每公斤咖啡豆,在非饱和的环境下,大概会放出6至10公升二氧化碳,相当于豆总重量的1%至1.2%。当中三成半,是在烘焙后首3天排出。而随着二氧化碳排走的,还有等量的芳香挥发物(volatile aromatics)。亦即是说,有一些味道,在咖啡豆炒毕首3天不喝便会消散。而作者进一步提到,不新鲜的豆,不单「走」了好的味道,亦同时会制造出坏的味道来。豆内的化合物受氧化(oxidation)影响,味道会变得负面。所以在超市货架上的咖啡,一般都会略带油膱味。因为从外国烘焙、进口到上架,一般要数个月。「赏味期」(注:不是有效日期)早就过了。

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沙发
发表于 2019-1-25 11:26 | 只看该作者 来自: 江苏
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3
发表于 2019-1-27 16:34 来自手机 | 只看该作者 来自: 江苏
一直在寻找这样的地方,邳州终于有这样一家店了!
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4
发表于 2019-3-20 05:36 来自手机 | 只看该作者 来自: 江苏徐州
专业搬家 钢琴托运 中短途运输 拉货 价格合理 服务热情  做事认真负责 讲诚信。电话18036378182 娄  微信同步
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发表于 2019-3-21 16:23 来自手机 | 只看该作者 来自: 江苏南京
不错啊hahaha

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6
发表于 2019-3-21 16:23 来自手机 | 只看该作者 来自: 江苏南京
不错啊hahaha
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7
发表于 2019-3-21 16:25 来自手机 | 只看该作者 来自: 江苏南京
奥田集成灶 发表于 2019-1-27 16:34
一直在寻找这样的地方,邳州终于有这样一家店了!

是嘛hahaha

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