海参肽比海参更能发挥营养价值

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　　自古以来，海参就作为价值极高的滋补品食用或者药用。祖国医学认为，海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经，具有滋阴补肾、养血益精的功效。可见海参具有很高的滋补和药用价值。

　　海参是典型的高蛋白低脂肪食品，干海参蛋白质含量高达55%，而脂肪含量只有1.8%；海参的蛋白中含有人体所需的全部18种氨基酸，其中必需氨基酸的比例很高，是名副其实的优质蛋白。蛋白质是人体所需要的全部营养素中最重要的一种，它与机体的健康、免疫功能和精力等息息相关。

　　海参有着很高的滋补和营养价值，但是因为海参的泡发烹制过程极为繁杂，日常人们所谓科学的海参吃法，真正的有效成分的吸收利用率极低，营养白白流失。

　　中科院南海海洋研究所研究员闻克威指出，把海参的组成蛋白质的22种氨基酸用生物技术来重新排列组合，能制备截取出不同的肽。（肽是对人体功能有重大影响的物质，如生长肽，免疫肽等等，胰岛素就是其中一种肽。）尤其是那些富含有SO3-、-OH、-SH、-COOH等这些硫酸基、羧基、硫基、羟基基团的肽，功能往往非常强大。

　　经过中科院南海海洋研究所科研人员的长期钻研和研究，利用海参多组蛋白，多靶点、多途经修复糖尿病人受损的胰腺组织，实现血糖代谢异常的逆转。并成功转化为产品依安诺海参肽营养液，针对于我国血糖代谢异常人群是一个非常大的福音。对此，各大新闻媒体纷纷作了专题报道。