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论剑书生

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   古代鹿被统治者赋予权力、地位的象征，同时鹿也有幸福、长寿和美的含义。但医者更看重鹿本身无可比拟的药用、食用价值。

   鹿肉作为野味，鹿多来自东北山林，清军入关之后，鹿肉更是盛行，即便是《红楼梦》中的脂粉香娃，雪天烤鹿肉，豪气顿生：“若不是这鹿肉，今儿断不能作诗”。

　　清朝小资的文人袁枚在《随园食单》中，关于鹿肉的记载就有三则，且评：“鹿肉不可轻得，得而制之，其嫩鲜在獐肉之上。烧食可，煨食亦可”。足见鹿肉作为野味的珍贵，且“逐鹿中原”之类的成语，也印证了鹿肉自古就是一味佳肴，捕食的传统源远流长。

可见，自古我过就有“鹿身百宝”的说法，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿鞭等皆为尽人皆知的名贵之物，其中以“鹿茸”为珍贵，因此与人参、貂皮合称为“东北三宝”！

鹿肉营养价值高，口味也更香浓，如今饲养也便利，可食用鹿肉却并不普及。或因彼之砒霜，吾之蜜糖，如美食家蔡澜就对鹿肉无感，觉得鹿肉相比牛肉与羊肉并无特别。其实不光是鹿肉，其他食物也同样如此，适口为珍才是美味真谛。

“东北三宝”之一的“鹿茸”，当属吉林长白山的梅花鹿鹿茸品质佳！清朝时期，人们从皇帝的日常食谱中发现，历任皇帝都把吉林长白山的鹿身之物作为滋补佳品，如今，长春松鼠小镇商贸有限公司销售高品质梅花鹿肉深加工产品，轻轻松松便可以享受到帝王般的待遇。

长春松鼠小镇商贸有限公司座落于吉林省长春市，是一家集科、农、工、贸为一体的企业，具有综合类产品商贸公司。拥有目前吉林省东南部地区的山产品生产加工基地。公司引进先进的生产工艺和技术，以食用菌深加工为主导产业链，以先进的生物工程技术为先导，依托黑土地得天独厚的森林资源。建立了产品研发中心、人参种植场、养鹿场、养蜂场、木耳、蘑菇种植基地、山珍食品加工厂、木耳加工厂。