店定位路边摊，大排档，结果定价比大酒店还离谱http://app.pzzc.net/public/emotion/face_075.png
已不是多年前的聂家小鱼摊了，以前的又便宜味道好，近期吃过几次，确实不算便宜，价格都赶上大饭店了！豆腐多少钱一斤，你卖多少钱一份？
邳州鲁木 发表于 2024-8-26 18:04
已不是多年前的聂家小鱼摊了，以前的又便宜味道好，近期吃过几次，确实不算便宜，价格都赶上大饭店了！豆腐 ...
他卖18一份
聂家小鱼摊会不会躺枪，
用户已改名 发表于 2024-08-27 16:58
聂家小鱼摊会不会躺枪，
不是一家？
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daozi168 发表于 2024-08-16 08:44
穷鬼 吃不起别吃，100多块钱还贵
你会不会说话？你爹妈是不是只管生？你不管教你怎么做人？
物是人非123 发表于 2024-08-29 20:36
你会不会说话？你爹妈是不是只管生？你不管教你怎么做人？
说得好
六斤？
邳州Zxxxzs 发表于 2024-08-20 05:12
你好，我是老聂小鱼摊的店主，很庆幸您能坐在我店里吃上一顿饭，既然能花钱来吃饭，就有权发表对菜品的点评，这是不争论的事实，另外不管是同行恶意举报还是您的真实感受，先解释一下 :
我们家的大花莲鱼在各大网站上的团购价格都是108元(门店价118元)且注明是6斤左右的鱼，这个6斤左右是正负不会超过半斤的，也就是说有的可能是5斤半，有的可能是6斤半，因为供应商没法确定每条鱼都丝毫不差6斤整，然后我们的鱼全部都是水库活水饲养的鱼，只要顾客反应鱼有泥腥味供应商108元买断，这样既能保证供应商不会投机取巧把汪塘里养的鱼掺杂在里面，也能保证顾客吃到的都是活水饲养的优质水产，以至于我们的鱼进价略高于市场，算一笔账：鱼的进价8.5元-11.5元一斤随行情波动加上柴火，油，盐，醋，花椒，蒜，葱，姜，茴香等，以及人员工资和门面租金这就是我们的成本。如果说你能以6元一斤的价格买到同质量且售后稳定的花鲢鱼，那我们给你加3元一斤长期收购。
你口中所说的"最小的黑扣碗米饭2元一碗价格确实太高了，在邳州没有你这样卖的"我再客观的解释一下，因为我们特色就是鱼汤配米饭所以肯定要采购比较优质的大米，是我们采购的粮油米面店里价格最高，且口感最好的米，从你的语言中我们隐约的感觉到2块钱一碗的米饭很不可思议。我从事餐饮行业30年有余，也去过不少其他同行的店去学习参考经验，我对自家店的定位就是苍蝇馆，路边摊，大排档，柴火地锅土菜。所以综合考虑认为2块钱一碗的米饭定价不算很高。我去其他同行店里吃米饭也都是差不多的量也是2块一碗。
众口难调，我们在抖音平台上一共售卖900多单，截止你截图的时候一共4条差评，不管是同行恶意评价还是消费者的真实感受，我个人认为没有必要把所有不好的一面都贴出来，如果评价中肯客观的话，你可以把好的不好的都贴出来让大家说，但无论怎样你是作为消费者，我们开门做生意就有义务接受一切消费者的监督，你提出的所有意见肯定都是我们做的不足，感谢你能莅临本店并提出你个人的建议，我们一定吸取教训，并且及时对你提出的问题进行整改。
黑店，还解释啥
赏花赏月赏秋香 发表于 2024-08-31 08:34
黑店，还解释啥
直言不讳
我也是论谈关注者：路过不加评价，只写上一段，对号入座。（坑人不得好，苍天会知晓，眼前得小利，日后会得报，远至儿女孙，近至本人身，有利必有弊，天道有轮回，苍天饶过谁，灾难降临头，悔恨己晚也。所以做事千万别坑人。
不挣钱还做什么生意，正常的产品正常的加价没毛病，偷工减料加科技狠活才会便宜，我就知道自己家吃也得是这个价格
老板再怎么辩解，就是原料再金贵，人工再复杂也不能把菜弄这么难吃，味道是第一位的，没有人会为了抖音打卡或者要面子去吃
邳州Zxxxzs 发表于 2024-08-20 05:12
你好，我是老聂小鱼摊的店主，很庆幸您能坐在我店里吃上一顿饭，既然能花钱来吃饭，就有权发表对菜品的点评，这是不争论的事实，另外不管是同行恶意举报还是您的真实感受，先解释一下 :
我们家的大花莲鱼在各大网站上的团购价格都是108元(门店价118元)且注明是6斤左右的鱼，这个6斤左右是正负不会超过半斤的，也就是说有的可能是5斤半，有的可能是6斤半，因为供应商没法确定每条鱼都丝毫不差6斤整，然后我们的鱼全部都是水库活水饲养的鱼，只要顾客反应鱼有泥腥味供应商108元买断，这样既能保证供应商不会投机取巧把汪塘里养的鱼掺杂在里面，也能保证顾客吃到的都是活水饲养的优质水产，以至于我们的鱼进价略高于市场，算一笔账：鱼的进价8.5元-11.5元一斤随行情波动加上柴火，油，盐，醋，花椒，蒜，葱，姜，茴香等，以及人员工资和门面租金这就是我们的成本。如果说你能以6元一斤的价格买到同质量且售后稳定的花鲢鱼，那我们给你加3元一斤长期收购。
你口中所说的"最小的黑扣碗米饭2元一碗价格确实太高了，在邳州没有你这样卖的"我再客观的解释一下，因为我们特色就是鱼汤配米饭所以肯定要采购比较优质的大米，是我们采购的粮油米面店里价格最高，且口感最好的米，从你的语言中我们隐约的感觉到2块钱一碗的米饭很不可思议。我从事餐饮行业30年有余，也去过不少其他同行的店去学习参考经验，我对自家店的定位就是苍蝇馆，路边摊，大排档，柴火地锅土菜。所以综合考虑认为2块钱一碗的米饭定价不算很高。我去其他同行店里吃米饭也都是差不多的量也是2块一碗。
众口难调，我们在抖音平台上一共售卖900多单，截止你截图的时候一共4条差评，不管是同行恶意评价还是消费者的真实感受，我个人认为没有必要把所有不好的一面都贴出来，如果评价中肯客观的话，你可以把好的不好的都贴出来让大家说，但无论怎样你是作为消费者，我们开门做生意就有义务接受一切消费者的监督，你提出的所有意见肯定都是我们做的不足，感谢你能莅临本店并提出你个人的建议，我们一定吸取教训，并且及时对你提出的问题进行整改。
再怎么说再怎么不容易，难吃是第一位的，没人会因为你不容易去买单