宅在家、晒厨艺，苍茫谣芥花油（canolaoil）秀出不一样的美味

开门大吉 · 发表于 2020-3-10 15:23

　　2020年的这个春节，与以往有些不同，“不走亲访友、云拜年”成为了今年过节的新型标签。在这场没有硝烟防疫全民战、攻坚战面前，中华民族展示出强大的凝聚力和协作力，万众一心、共克时艰。

　　

　　于是，宅在家、不出门成为过年期间作出贡献的重要途径之一。虽然是宅在家中，但依旧关不住我们那颗躁动的心，展示厨艺、客厅散步等成为最为重要的消遣方式。就过年这一阵子，“做蛋糕、蒸凉皮、炸油条”就占据了微博厨艺展示排行榜前三甲的位置，甚至于在朋友圈、微博里都开展了“厨艺展示大赛”，而网友们做出来众多“不明觉厉”的食物也让大家看过后忍俊不禁。

　　

　　虽然结果与预期存在着较大差异，但是勇于尝试还是值得肯定的，毕竟俗话说“自己动手丰衣足食”嘛。居家做饭在无数家庭中越来越受欢迎，主要原因就是我们能够全程掌握食材、食用油、调味料等做饭必备品的选择，依照健康标准，为家人们送上一桌丰盛美味，既吃得开心、又吃得放心的大餐。

　　食材要新鲜的、食用油要健康的，这样的饮食观念正在潜移默化中走进人们的生活中。但很多人却面临着“食材好选，好油难挑”的问题，一不小心炒的菜糊了、炸的油条口感不佳、菜肴的味道不够、还原度不高等等，都成为大家施展厨艺才华路上最大的阻碍。

　　

　　看到这里，我不由感到些许疑惑，同样的食材、同样的制作方法、同样的时间，为什么有些人做的色香味俱全，而有些人却做出黑乎乎一块，实在惨不忍睹？究其原因，问题就出在了食用油的身上，一些家庭中使用的食用油油烟点低且包含杂质，会破坏事物本身的营养和色香味。

　　我决定亲自探究一番，用不同的食用油做一做实验，看看到底差异如何。我选择了苍茫谣芥花油和市面上常见的大豆油这两种油进行比较。首先，看食用油的烟点如何，将两个锅放入同样质量的食用油，同时开火加热，不多时大豆油上面就已经冒烟，而一旁的苍茫谣芥花油锅里却丝毫未见。随后将预先准备好的油条胚入锅，炸制同样的时间并捞出来之后，发现大豆油炸出来的油条颜色过深，而苍茫谣炸出的则呈现出金黄色的色彩，极为诱人，并且吃起来非常有原味香脆。

　　

　　（大豆油）（苍茫谣芥花油）

　　两种油之间为什么会有如此之大的差别呢？

　　原来苍茫谣芥花油是由中科院和呼伦贝尔农垦集团共同合作研究而的低油烟、非转基因食用油，不仅拥有220°C的超高烟点，还拥有着众多人体所需的营养元素。其中不饱和脂肪酸含量高达为92.8%，包含7.8%亚麻酸和17.5%亚油酸，还富含了油酸及天然维生素E，这足以能够满足于人体对不饱和脂肪酸的各种需求。这款食用油在保持食材原汁原味的同时，也保障了人体健康的营养需求。

　　

　　在疫情当前，无法出门的情况下，秀厨艺成为我们生活的乐趣之一，好厨艺更需要好油来助力了。而苍茫谣正用着优质、天然和健康，为每一个家庭加“油”打气，守护用油健康！相信在大家的共同努力下，我们一定能够“守得云开见日出”，打赢这场疫情阻击战。

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