红烧鱼这样做，鱼肉鲜美无腥味，做法详细，厨房小白必备

邻村二妮菜煎饼 · 发表于 2019-7-8 14:25

红烧鱼之所以那么的受欢迎，除它本身所具有的细嫩鲜美之外，更多的就是它所具有丰富的营养价值，鱼肉含有叶酸、和大量的维生素，特别是蛋白质的含量，要比猪肉高出2倍之多，而且非常的有利于人体的吸收。

下面，我们来开始具体的操作烹饪。

1、首先我们需要准备一下食材：

鲫鱼、葱姜适量、盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、食用油适量。

2、把鱼去鳞去肠宰杀干净。葱姜切好备用，把鲫鱼放在盆中，加些料酒和盐腌制10分钟左右。

3、接着起锅烧油，下入鲫鱼煎至两面金黄，然后捞出锅备用。锅中继续烧热油，下入葱姜爆香，再下入豆瓣酱翻炒。

4、接着加生抽、老抽、料酒、白糖和盐，倒入适量的水然后烧开，下入之前煎好的鱼烧煮，烧至收汁，然后撒些葱花，好了，这道色、香、味俱全的红烧鱼，就做好了。

红烧鱼最简单的做法，按照这样做，鱼肉鲜嫩，没有腥味。放盐时一定要注意不要过多，因为豆瓣酱里也是含盐的。

以上这道红烧鱼，大家都学会了吗？欢迎大家关注我们或收藏本文哦。

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