山东的馉饳，广东的云吞，吃的是味道，藏在街头小巷里的烟火气！

邻村二妮菜煎饼 · 发表于 2019-4-11 17:45

披着一张薄薄晶亮的皮儿，揣着一嘟圆滚滚的肉馅儿，闯遍了大江南北，以不同的叫法活跃在每个地方，广东人称云吞，山东人说它是馉饳，而到了四川它就是抄手了，不用说相信你也猜到了，它就是馄饨。

要说在街头吃一碗馄饨，也不是什么难事，几乎每个巷都有馄饨摊，这里边也不缺乏一些叫不上名的老馄饨摊，而老馄饨摊最不缺的就是岁月留下的痕迹。

胡同的小巷里，摆放着一个大灶台，旁边还能看见一个小木板凳，上面放着一个装满自来水的白色塑料桶。

灶台上摆放着一个不锈钢的大盘子，盘子里有包好的馄饨和馄饨皮，挨着调好的肉馅儿，凑巧还插着一个拨肉馅的勺子。

老板，一碗馄饨，多加辣！有些食客喜欢带汤的，说这样吃起来暖和。有的人则偏爱干拌，而小编则更偏爱带汤的馄饨。

开火，下馄饨，两三分钟，一碗馄饨变做好了，一个个泡的饱满的小馄饨，轻轻咬一口，馄饨里的汤汁在口中爆开，嫩滑的馄饨皮在口中滑过，肉馅满满的，咸香美味。一碗热乎乎的馄饨下肚，再搭配一份菜煎饼或者是肉夹馍，实在不要太满足。

003零三邓何芯桃 · 发表于 2019-4-15 14:25

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