青团这样做？一拌一蒸，软糯香甜，吃不够！

邻村二妮菜煎饼 · 发表于 2019-3-31 17:01

准备材料

鲜艾叶 150g / 新良水磨糯米粉 250g

新良粘米粉 125g / 细砂糖 18g

自制红豆沙 280g / 水 245g

制作方法

1、新鲜艾草买回来洗多几遍，留嫩叶去梗。

2、锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来，泡入冷水中3分钟。

3、将煮过的艾叶捞起来后拧干水份，加190克水，放入料理机，打成艾叶糊，不需要过滤出艾叶汁，直接用即可。

4、盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，混合一下;

5、倒入艾叶糊

6、和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住;

7、豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅

8、收口，搓圆，翠绿翠绿的，惹人喜爱。

9、放在抹了油的蒸笼里。开水上锅蒸15分钟左右。

—end—

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003零三邓何芯桃 · 发表于 2019-4-1 15:04

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