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[美食推荐] 粉丝的做法，铁板虾黄粉丝

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daryy
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发表于 2017-12-27 15:24 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 上海


粉丝是一种奇妙的食材，我们用粉丝可以做出各种各样的菜式。粉丝的做法很多，可以适应不同人的口味。铁板虾黄粉丝就是一种很美味的菜式，透明的粉丝因为虾黄酱的加入而变得鲜嫩爽口，无论从外观还是口感上都给人一种不一样的全新感觉。我们就来体验一下这道简单而别致的菜式制作过程。

主料：粉丝300克、卷心菜100克、虾仁碎60克、洋葱60克、臻厨虾黄酱40克
辅料：葱5克、姜5克、蒜泥5克、白芝麻15克、生抽10克、油适量

1、准备好各种的食材，洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热，再将铁锅内倒入适量的水并烧开。
2、等铁锅内的水烧开之后，我们放入之前准备好的粉丝，粉丝略烫之后马上出锅。
3、在铁锅内加入油，等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制，再加入虾黄酱一起炒制。
4、等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌，让粉丝与调味料充份的混合。
5、在粉丝中加入清汤适量，继续翻炒粉丝。
6、再加入切好的卷心菜，让其与粉丝一起翻炒，待其均匀混合后再加入生抽，再加入适量的油继续炒制。
7、炒制粉丝转为透明状就可以出锅与装盘。在铁板上放入一些底油，再撒上洋葱，就可以倒入锅中的粉丝。
8、在粉丝上面洒上芝麻，葱花就可以上桌了。


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