幼儿配方奶粉婴儿配方奶中的蛋白质水平怎么样呢？

mangtekua3 · 发表于 2017-12-11 22:01

幼儿配方奶粉婴儿配方奶中的蛋白质水平怎么样呢？

　　配方奶中的蛋白质是以酪蛋白和乳清蛋白为主的。由于牛奶的氨基酸成分和母乳不同，需要更高的蛋白质水平来满足最低量的必须氨基酸，特别是色氨酸。安满满智幼儿配方奶粉 http://www.anmumchina.com/infants/

　　牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例大约为80：20，而母乳中的酪蛋白和乳清蛋白比例大约是40：60。中国的配方奶标准中要求乳清蛋白大于等于60%。

　　关于婴儿喂养和发育的研究表明，母乳喂养的婴儿在12个月时更瘦。在欧洲开展的一个做得非常好的，关于更低的蛋白质水平的配方奶的随机对照试验发现，更高蛋白质含量的婴儿配方奶会导致小朋友头两年体重更重，但是身高却不会更高。婴儿低蛋白质摄入可能降低超重和肥胖的风险。此后，许多欧洲的配方奶品牌改进了他们的配方，将总的蛋白质含量降低了。

　　后来也有了关于配方奶中蛋白质水平和牛奶与肥胖和慢性病的研究综述。证据表明，能让配方奶宝宝和母乳宝宝发育近似的，更佳的配方奶的蛋白质水平是和母乳近似的蛋白质水平，并受制于最低含量的必须氨基酸水平，即在满足必须氨基酸水平的前提下，尽可能接近母乳的蛋白质含量。人类母乳中的蛋白质含量是每100毫升1-1.1克，而牛奶中的蛋白质含量是每100毫升3.3克。无论是澳洲，还是中国，市面上的配方奶的蛋白质含量都能够满足最低的必须氨基酸水平（不会造成营养不良），但是蛋白质总含量有的高，有的低（更接近于母乳的水平）。

　　中国人母乳的蛋白质水平

　　无论是国外的，还是国内的，配方奶销售和配方奶厂商把配方奶吹得天花乱坠，他们的说法都不一定可靠。很多配方奶都声称是，最接近母乳的配方，最适合中国宝宝的配方，这样的广告词，看看就行了，别太当真。有奶粉商为了推出中国宝宝的量身定制配方奶，鼓吹中国妈妈体质不一样，中国妈妈的母乳蛋白质含量显著高于其他国家妈妈的蛋白质水平，中国宝宝的需求不一样，中国宝宝的配方奶应增加蛋白质水平。但这和以往和近期的研究结果是矛盾的：哺乳妈妈服用补充剂的研究，和跨地域、种族的研究发现，母乳中的宏量营养素，如蛋白质、总脂肪含量、乳糖，在每次哺乳时会发生变化，也会随着哺乳期的延续而发生变化，但是在不同的人种之间却非常一致，也几乎不受到妈妈营养状况的影响。母乳中的脂肪酸（如DHA，沿海地区的妈妈饮食摄入的DHA高一些，母乳中的DHA含量就会高一些)和一些微量元素的含量，特别是可溶于水的维生素，和妈妈的饮食有关。

　　蛋白质含量有可能受到什么因素影响呢？一个妈妈的乳汁中的蛋白质含量是会发生变化的，在产后4-6周后，蛋白质含量都会下降，然而配方奶没有办法模仿母乳喂养的营养变化，只能是一个固定的含量；如果母乳宝宝喝的母乳多，妈妈产奶多，母乳中的蛋白质浓度就会少一些。比起配方奶喂养，宝宝即使喝很多母乳都不容易肥胖。我的宝宝就是喝奶多的典型，小月龄时经常有网友评价宝宝胖，但是严格来说她从来没有超重/肥胖过，她的身高曲线一直略高于体重曲线，体重-身高曲线在略低于50th曲线；早产宝宝的妈妈的乳汁中的蛋白质含量会显著高于正常足月产妈妈母乳中的蛋白质含量。

　　中国人曾经被认为是最瘦的一群人，但现在我们的孩子们却在肥胖问题上快速赶超西方国家。尽管引起肥胖的因素很多，有很多研究证据表明，配方奶喂养的宝宝比起母乳喂养更容易造成儿童肥胖。母乳喂养能够降低15%-30%的成年肥胖的几率，在9个月内，每增加一个月的母乳喂养大概能降低4%的成年肥胖的风险。

　　在中国的传统观念里，胖娃娃是健康的、有福气的，现在生活水平已经大大提高了，健康的观念也是时候该被更新了！在众多配方奶喂养的胖娃娃里，母乳喂养的孩子常被视作“不健康”的、瘦弱的，尽管他们身体健康，总体上也并不会比配方奶喂养的宝宝身高矮。

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