邳州市平安志愿者考察君启酒业

邳州平安志愿者 · 发表于 2024-10-11 16:24

10月9日上午，邳州市平安志愿者协会一行四人应徐州君启酒业有限公司董事长徐俊清、总经理张慧邀请，来戴庄镇生产基地考察。

张慧介绍：徐州市君启精酿酒业有限公司位于邳州市戴庄镇振兴路18号，生产厂房占地面积5500多平方米，共有75个酵池，主要生产清香型白酒，全部采用东北优质红高粱，颗粒均匀饱满、新鲜无杂物，从工艺上我们采用固态酵工艺，遵循自然发酵、自然焙甜、自然老熟的酿造规律，真正做到零添加、零勾兑、真原浆，全部采用传统的陶罐储酒，君启如云邳州印象系列是君启酒业王牌产品，53度清香型原浆酒，口感细腻、绵长，喝完不口渴、不头疼，君启酒业服务邳州人民惠及邳州人民，君启纯粮原浆酒，咱邳州人自己的酒。

张慧向市平安志愿者协会一行四人介绍了为爱封坛的由来：
为孩子封酒由来已久，在旧时的绍兴，富足人家会在女儿出生时埋下花雕酒，作为将来出嫁迎宾之用。
如果新生儿是男孩，封出来的酒就叫“状元红”不论是在孩子高中榜首回乡报喜之时宴请宾客，或是在洞房花烛当日与人分享，都是一桩美谈。
为孩子封一坛酒,金榜题名或结婚嫁娶，酒香情更浓。时光将爱与酒交织在一起，不仅是一坛酒，更是一份情怀，记忆深处的美好。
她又谈到了为爱封坛的意义和什么样的酒适合封坛：
为孩子封存酒的意义是代表了父母对儿女的无限爱意，因为每一个孩子的出生都承载着父母的希望，更是他们生命的延续。可以说父母愿意献出自己拥有的一切，换来孩子的幸福成长。

什么样的酒适合封酒?
封酒，要封高度数纯粮食酒。原因很简单，在长时间的储存过程中，白酒中的酒精会存在部分挥发的现象，高酒精度的白酒酒精含量更高，留存的时间更长久。此外，中低度白酒需要进行降度处理，长久储存，在风味和品质方面多多少少会受到影响，也有差异于传统白酒的意蕴。
邳州市平安志愿者协会一行四人来到生产车间和储酒车间参观，一排排储酒坛排放整齐有序，每坛可以储有500公斤白酒……
张慧告诉大家，他们来邳州市戴庄镇创业，获得了邳州各级政府和爱心人士的大力支持，张慧和徐俊清表示要加入平安志愿者队伍，和志愿者一起加油，做公益事业、为“平安邳州”建设共同努力奋斗。