牛奶营养成分：乳清蛋白

未来之城 · 发表于 2024-9-7 11:02

乳清蛋白是牛奶中的一种蛋白质，营养价值高易吸收，属于优质的完全蛋白质。不仅含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，特别适合婴幼儿、老年人、孕产妇、手术病人等免疫力较低的人群。

新冠病毒是一个新的冠状的病原体，人群是普遍易感染。据中国—世界卫生组织新冠肺炎联合专家考察组的考察报道，新冠肺炎患者平均年龄51岁，其中近80%的年龄是在30–69岁，这类人群如果免疫力较差的话，病情进展相对较快、患者炎症指标变化明显，严重的情况下会快速进展为急性呼吸窘迫综合症、脓毒症休克等。

乳清蛋白对各个年龄段人群的营养和健康方面有许多报道，有研究证实它能促进机体免疫机能，可以改善重症肺炎患者的营养状态、提高机械通气效果，还对急性脓毒症的炎症反应有显著的临床功效。这些都说明了乳清蛋白能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白，对新冠肺炎患者的营养和免疫力也会有很好的提升效果。

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新冠肺炎的防控与救治；提倡患者要保证足够能量和蛋白的摄入，特别是每天摄入优质蛋白类食物，每日推荐150~200克，如果不足还需要额外补充乳清蛋白。

既然乳清蛋白抗疫有许多好处，那么日常怎么获得和补充呢？其实乳清蛋白在牛奶中就有，而且乳清蛋白在牛奶中的含量为0.7%，每盒250ml纯牛奶能补充约1.8克乳清蛋白。所以疫情期间多喝牛奶可以补充乳清蛋白，增强营养、提高身体免疫力、为身体补给，更好的抵御疫情。

来源：常州学生奶中心

[健康常识] 牛奶营养成分：乳清蛋白