值秋季开学之际，为全面消除校园食堂食品安全隐患，进一步推进食品安全“两个责任”落到实处，切实保障广大师生饮食安全。2023年8月31日上午，东湖街道党工委委员、办事处副主任王自勤带领食品安全部门工作人员对辖区内中专学校、官湖中学等校园食堂进行食品卫生安全检查，相关学校负责人陪同检查。 检查组对学校食堂食材采购、验收管理制度，检查食材入库情况，对食堂采购的大宗食材，是否按照政府招标进行采购，是否做到进货索证索票，看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期食品入库。
加大对食堂卫生管理情况进行查验，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送是否做到及时消毒、对食堂所购的米面油，蔬菜，酱油等重点品种进行检查，及时排查辖区内学校食品的安全风险隐患并对食品的采购、验收、保管等问题现场进行提问，强调严禁使用过期食品及食品添加剂。
此项专项检查，重点检查了学校食品经营许可是否合法有效，制度管理是否规范，原料进货查验是否完善，食品贮存、食品留样、餐饮具清洗、消毒、保洁设备记录是否及时，从业人员健康证明是否有效等情况。 下一步，东湖街道食安部门将持续强化学校食堂食品安全监管工作，始终坚持对校园食品安全违法违规行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风险，全力保障学生饮食用餐安全。进一步建立健全工作机制，推动食品安全属地管理和企业主体责任真正落地见效。（文/刘国林）
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发表于 2023-9-1 10:53
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