蒜价回暖！秋季邳州大蒜种植面积稳中略增

夕时归日梦

今年上半年，在大蒜种植面积与产量双增的势头下，形成供大于求的市场饱和状态，加上新冠肺炎疫情对国际市场的影响，收获季时期的大蒜市场受到了一定的冲击。随着秋季播种的结束，大蒜新一季的种植面积已趋于稳定，那么，当下的大蒜市场价格如何？种植面积又有怎样的变化呢？来看记者的调查走访。

位于碾庄镇的黄滩桥大蒜交易市场是苏北最大的专业化大蒜交易市场，也是全省最大、全国第三大大蒜自由交易市场，覆盖了镇区周边以及安徽、宿迁等地原皮蒜的交易。当记者来到市场时，发现眼下该市场交易已经全部结束，处于闭市状态。

碾庄镇黄滩桥大蒜交易市场负责人高修年介绍：“我们市场每年5月11日左右，鲜蒜下来进入市场交易，一直持续到9月11日左右，之后，大蒜储存商收购的蒜就陆续进库，市场交易基本停止。今年，以黄滩桥大蒜市场为中心辐射周圈的交易量30多万吨左右，相较于往年有所增加。”

随后，记者来到几家大蒜经销企业，其中，徐州三友食品有限公司主要面向中东、东南亚等地区做大蒜的出口贸易，企业今年共收购大蒜2万多吨，目前已全部入库。

徐州三友食品有限公司董事长韦昌民表示：“我们库现在每天的出货量100吨左右，目前价格还不错，净蒜价格3元左右，原皮蒜也在两元三四、两元四五这样，比刚开始的市场价格涨了七八毛钱。”

江苏黎明食品集团有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业，今年收购大蒜10多万吨。在厂区的加工车间里，工人将收购进库的原皮蒜加工成净蒜，然后根据订单量进行发货，在此打工的村民也获得一定的收入。

宿羊山镇刘山村村民刘丽空闲时都会来这里剥蒜，她对记者说：“在这剥蒜两毛钱一斤，我一天大概能剥四五百斤，每年仅仅剥蒜就能挣2万多元。”

今年六月，国务院办公厅印发《关于支持出口产品转内销的实施意见》，鼓励企业拓展国际市场的同时，支持适销对路的出口产品开拓国内市场，支持出口产品转内销，鼓励外贸企业拓展销售渠道，促进国内消费提质升级。为更好地适应市场，企业在出口与内销的比例上进行相应调整，由原来的7:3调整为现在的6:4。

江苏黎明食品集团有限公司党支部书记韩智业介绍：“现在政府提倡出口转内销，我们提前和国内各大商超合作。现在每天出口量大约15到20个柜，内销量10个柜左右，每个柜子的量30吨左右，目前市场比较稳定。”

而对于大蒜深加工企业来说，今年的生产尤为繁忙。江苏福多美生物科技有限公司主要从事大蒜深加工系列产品的研发与生产，公司加工生产的腌制蒜米、脱水大蒜等产品主要销往欧美等国际市场。

“今年我们存储大蒜原料4万吨，目前公司的出货量，罐装的话每个月10个柜左右，黑蒜每个月5个柜，总体出口额7000万左右。”江苏福多美生物科技有限公司办公室主任成双说。

记者在走访中发现，目前大蒜市场整体趋于平稳，国内、国际市场的需求量稳中有增，市场价格也在日益回暖，对于这一现象，业内专业人士予以相应的解释。

邳州大蒜协会会长张明永说：“我们整个大蒜产业目前趋于平稳，稳中呈现上升态势。虽然有疫情方面的影响，但是随着大众健康理念方面消费的逐步提升，对大蒜杀菌、保健等方面作用较为认可，消费需求量逐年增加。另外，部分储存商对大蒜的前景比较看好，把大蒜放进冷库里惜售，这种现象也是造成价格上涨的一个因素。”

如今，大蒜新一季的播种已经结束，记者发现，面对今年前低后高的蒜价走势，蒜农们对来年的大蒜行情依旧看好，不少人纷纷选择了扩种。

碾庄镇稍墩村村民徐有方正在蒜地里进行除草等田间管理工作，他告诉记者：“今年早期价格便宜，后期价格就涨起来了，我这80多亩蒜纯收入十五六万元。”

碾庄镇副镇长刘启介绍：“碾庄镇每年大蒜种植面积维持在8.5万亩，由于老百姓对大蒜的行情比较看好，所以今年大蒜种植面积扩到接近9万亩，跟去年相比，大概总体面积增加接近6%。”

而作为老蒜区的宿羊山镇，全镇种植大蒜8万亩，年产量超10万吨。目前，该镇共有44家冷库企业，年储存量达35万吨，良好的存储能力和多年成熟的运营模式是这里蒜农们扩种的“定心丸”。

今年，宿羊山镇贾家村村民王跃就在原来的基础上又扩种了15亩。“在5月底刚刚出鲜蒜的时候，行情还不大理想，后来大蒜涨钱了，每一亩地能卖到7000元左右，纯利润3000元左右。现在我们这边的冷库企业、收购商的储存量能够满足老百姓大蒜产量，我们不需要担心大蒜有卖不掉或者没人收购的情况。”

据统计，今年邳州大蒜实收面积60.5万亩，总产78万吨，其中6公分以上的占比80%以上。目前，邳州大蒜秋播面积60.9万亩，种植规模呈现出稳中略增的态势。

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