什么是牡丹籽油

kai小小妈妈

牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

§ 中文名称

§ 牡丹籽油

§ 外文名称

§ Peony Seed Oil

§ 别称

§ 牡丹油

§ 主要原料

§ 丹凤牡丹的籽仁，紫斑牡丹的籽仁

§ 主要营养成分

§ a-亚麻酸

§ 适宜人群

§ 使用范围不包括婴幼儿食品

食品简介

牡丹籽油，是以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成的食用植物油。

牡丹籽油行业标准

2013年9月，由菏泽与菏泽牡丹产业化龙头企业立项制定的《牡丹籽油》行业标准首次对牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等方面进行了量化规范，为今后牡丹籽油的生产树立了"标杆"。

2014年11月26日，牡丹籽油行业标准在菏泽首次全国发布，规定其"α亚麻酸含量不低于38%"。

《牡丹籽油》标准全面规范了牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

标准要求:特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标;质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、溶剂残留量。