可乐鸡翅最正宗做法！五个小技巧，做出的鸡翅鲜嫩入味！

邻村二妮菜煎饼

很多人都喜欢吃鸡翅，而可乐鸡翅又是一道经典的美食!

吃了饭店的可乐鸡翅，你是否会觉得老是味道不够正。

今天呢，教大家几个做客了鸡翅的小技巧，喜欢吃的可千万要收藏了啊。

这个做法经典又好吃，看见这颜色就让人口水止不住流了，赶快动起来吧。

正宗可乐鸡翅的小技巧：

（1）首先是要把鸡翅去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱；

（2）煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水清洗干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)

（3）用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好；

（4）汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要看着点，不然糊了就前功尽弃了。

（5）喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和油(比例是：总量没住鸡翅)大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

可乐鸡翅的做法步骤：

1、在生鸡翅正反面分别斜到划几刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上，第二天中

午做，非常入味儿。

2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干；

3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金黄色。

4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅即可，放凉点更香。

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