选择扇贝、蛤蜊、八爪鱼的窍门，真相竟这样

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       选择扇贝、蛤蜊、八爪鱼的窍门，真相竟这样

      扇贝

　　肉质鲜美营养丰厚的扇贝是开海后的一道经典美食，秋天的扇贝肥美合理时，皎白的贝肉进口香嫩，蘸酱料吃也很好吃哦！

　　选择扇贝的时分普通选外壳颜色比拟共同，并且有光泽、巨细平均的扇贝。假如扇贝养在水中，新颖的贝壳会一张一合活动；假如扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳立即闭合，就证明扇贝是活的。

　　在繁衍时节，餐饮管理 http://www.souarm.com/说还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

　　蛤蜊

　　蛤蜊在秦皇岛常常被叫做“蛤了贝儿”，与扇贝比拟肉比拟少，但也别有风味！烧烤、煲汤都少不了它的身影，肉质鲜美无比，被称为“全国第一鲜”。

　　选择蛤蜊要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

　　不要以为选启齿的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里启齿的蛤蜊，可能现已死了很久了！要选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

　　八爪鱼

　　八爪鱼其实就是章鱼，老秦皇岛人还把它叫做“八带鱼”，听到这个姓名是不是觉得很亲近了呢。八爪鱼柔韧、有嚼劲，虽然它的外表会让许多外地朋友不敢下口，可是尝过它的人都浮光掠影呢！

　　八爪鱼以体形完好，色泽鲜明，肥壮，爪粗大强健，体色柿红带粉白的为上品。色泽紫红的次之。

　　关于八爪鱼的吃法，激烈引荐辣炒八爪鱼！不多说，吃了你就晓得~