一时间茶屋：用心做咖啡，专心做好茶（快手直播）

龙湖 · 发表于 2019-1-25 10:02

大家好，我是店主老王，这个是我的快手号，每天我们的所有饮品的制作都在这里直播，所以无论是在店里堂食还是点击外卖，都可以实时看到自己的那杯茶或者咖啡的制作过程。

一时间茶屋地址：邳州市青年东路维也纳酒店隔壁

电话：4006091927 15190795723（微信同号）

春暖花开

可能你的房间不够大

也可能你还没有准备好

如果你想找朋友或是同学出来透透气

聚会也不一定要安排在家里或是酒店

我们这里有现磨的咖啡有上好的茶水

我们这里还有现做的奶茶和新鲜的糕点

环境足够温馨

音乐足够浪漫

给自己一份宁静

给朋友一份惊喜

每天9:00到22:00

来一时间茶屋坐坐

我们不一定是最出名的

但我们一定是最用心的

一时间茶屋

给心灵放个假

一时间茶屋

有时间你就来

对了，除了咖啡，店主老王还经营茶庄，各种茶品齐全，欢迎选购，茶庄地址：邳州市花园桥西100米邮政局隔壁（12路月亮湾站台）电话：186 5218 9099（微信同号）

咖啡在人们的印象中一直都是苦涩的代表，佰益茗茶掌柜王国伸一次路过上海星巴克甄选中心，有幸初次尝到其甄选精品咖啡，那种醇厚的酸酸甜甜的口感和独特的香气颠覆了自己对咖啡的认识，回来后仔细尝试了解一下咖啡，发现咖啡需要新鲜烘焙，烘焙后虽然可以保存很长时间，但是他的最佳赏味期却很短，为了广大咖啡爱好者能够品尝到真正的新鲜精品咖啡，故而不远万里去学习咖啡识别烘焙技术，并花费重金购买咖啡烘焙机。

佰益茗茶暨一时间茶屋欢迎新老朋友光临品鉴，参观交流，共同学习咖啡。本店为咖啡爱好者提供咖啡品鉴和代加工服务，大家可以现场观赏咖啡烘焙，确保新鲜烘焙！

咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。

在选择购买咖啡豆时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。

咖啡美味之处在于香气；而香气会在烘焙完成后的一刻开始流失。无论多贵的咖啡豆，不新鲜的话，味道会大打折扣。意式咖啡老号illy现任掌舵人Andrea Illy 在其著作Espresso coffee: the science of quality里，有一篇详述咖啡豆「走味」和不同包装方法对质量的影响。每公斤咖啡豆，在非饱和的环境下，大概会放出6至10公升二氧化碳，相当于豆总重量的1%至1.2%。当中三成半，是在烘焙后首3天排出。而随着二氧化碳排走的，还有等量的芳香挥发物（volatile aromatics）。亦即是说，有一些味道，在咖啡豆炒毕首3天不喝便会消散。而作者进一步提到，不新鲜的豆，不单「走」了好的味道，亦同时会制造出坏的味道来。豆内的化合物受氧化（oxidation）影响，味道会变得负面。所以在超市货架上的咖啡，一般都会略带油膱味。因为从外国烘焙、进口到上架，一般要数个月。「赏味期」（注：不是有效日期）早就过了。