食用盐应该怎么选呢？

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食用盐应该怎么选呢？
娱乐侃不动了2023-11-15 21:34河北

选择食用盐要从食用盐的等级、配料表、生产标准、纯度、含碘量、颗粒大小以及类型等方面考虑，最终选择适合自己家人需要的食用盐。

1、食用盐的质量等级：优先选择优级或一级食用盐。二级食用盐白净度低，颗粒不均匀，甚至还会有粉尘的存在，所以，在购买时尽量选择优级和一级食用盐。

2、配料表：食用盐中的添加剂越少越好。如今的食用盐大多数为精制盐，颗粒细腻，原因是食用盐中加入了一种叫：亚铁氰化钾的抗凝结物质，这种食盐添加剂抑制了食用盐结块。虽然食用盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时很多人还是愿意选择添加剂少的食盐。

3、生产标准：首选外包装标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012这两种生产标准的低钠盐产品。这两种生产标准的低钠盐产品，钠相对更少一点，低钠盐2大特点，一是钠含量比普通盐要低，二是含有一部分钾元素，钾元素是人体必须营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，但肾功能不好的人群不建议食用富含钾的低钠盐。

4、纯度：优质的食用盐应该具有较高的纯度，含有较少的杂质。在购买食用盐时，可以查看包装上的成分标签，选择纯度较高的产品。

5、含碘量：碘是人体必需的微量元素之一，缺乏碘可能导致甲状腺功能减退和其他健康问题。为了预防碘缺乏病，许多国家要求食用盐加碘。在购买食用盐时，请查看包装上的碘含量，选择加碘盐。

6、颗粒大小：食用盐的颗粒大小会影响其口感和使用方式。细颗粒的盐更易溶解，适合用于烹饪和烘焙。粗颗粒的盐在某些场合下，例如烧烤或制作调味料时，可能具有更好的口感。

7、类型：市场上有多种类型的食用盐可供选择，如海盐、岩盐、晶体盐等。各种类型的盐具有不同的矿物质含量和口感特点。可以根据个人喜好和需求来选择适合自己的食用盐。

8、天然与加工：一些消费者可能更倾向于选择天然的食用盐，因为它们可能含有较多的矿物质。然而，加工过的盐通常纯度较高，杂质较少。可以根据个人需求和信仰来选择合适的食用盐。

总之食用盐种类很多，工艺和成分也不同，就看你需要哪一种了。

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有道理

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都有添加剂

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亚铁氰化钾

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亚铁氰化钾的抗凝结物质

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食盐中常用的添加剂抗结剂包括亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙等。这些抗结剂有助于防止食盐结块，保持其松散或自由流动。

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在食盐中，抗结剂通常是指防止盐结块、吸湿结块的添加剂。这类添加剂被称为防结剂或抗结剂，而不同的国家和生产商可能使用不同的物质来达到这个目的。以下是一些可能用于盐中的抗结剂：

硅酸钙（二氧化硅）： 二氧化硅是一种常见的防结剂，它能够吸附空气中的水分，减少盐的吸湿性，防止结块。

碳酸钙： 碳酸钙也是一种常用的防结剂，它能够吸收湿气，减少盐结块的可能性。

磷酸盐： 一些磷酸盐也被用作防结剂，它们能够改善盐的流动性，减轻结块的发生。

硫酸钙： 硫酸钙在一些地区也被用作盐的防结剂，它具有吸湿性，帮助防止结块。

这些抗结剂的使用是为了确保盐在存储和使用过程中保持干燥，易于使用。然而，对于食品级盐，添加剂的使用通常受到监管和规范，以确保食品安全。在购买盐时，可以查看产品包装上的成分表，了解盐中是否添加了抗结剂。