“一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国”。在“炒货之乡”邳州，以邹庄镇的干炒业最为出名。该镇有着40余年的炒货历史，全镇7万多社会人口，有近5万人常年在外从事炒货生意。也正因如此，邹庄镇青壮年偏少，土地闲置较多。为此，该镇近年来利用林下土地资源和林荫空间优势，种植松茸，在乡村振兴上走出了一条特色富民新路子。
近日，在邹庄镇石东村的一处银杏林下的松茸种植基地，村民们正忙着收获松茸。村民们表示，新鲜的松茸由于营养价值高，很受市场欢迎，最多时能卖到19元/斤，最少也能卖到10元/斤，利润可观。而且松茸种植非常省心，每年秋季种下松茸菌种，期间只需做好保湿、保温，到第二年5月份就可以收获五茬松茸。“把玉米芯、木屑、稻壳混合起来发酵好，埋在地垄里用上营养料，然后再把菌种塞到地垄里面，注意平时多浇水就可以坐等收获了。”邹庄镇石东村松茸种植户高耿绍开心地说。
据了解，石东村目前有银杏林1300多亩。为把这些资源充分利用，让有限的土地生出更多效益，村里采取村民出租土地、大户包地种植松茸的经营模式。这样村民不需要管理银杏林，还能坐等收益。目前全村松茸种植面积已超过了40多亩。
“松茸喜欢在阴凉的环境下成长，银杏林里恰巧满足这个要求。另外，在银杏林里种植松茸时，用的营养料还可以促进银杏树成长，可以说是一举两得。”高耿绍说。经过这两年的发展，如今石东村种植的松茸已成为市场上的抢手货，远销上海、北京等城市，下一步村里还将继续扩大种植规模，让银杏林地见到更多效益。
韩家村曾是一个名副其实的“无粮村”。在韩家村的松茸种植基地，常去外地跑业务的韩兴业正在选购刚刚采摘出来的松茸。他说，这里种植出来的松茸质量好，营养价值高，准备寄给上海、武汉的朋友尝尝鲜。
正在采摘松茸的村民韩洪远高兴地说：“我和老伴把6亩土地租给了村里集体经营，还可以来这里务工，一年的收入多了2万元，真要好好感谢党和政府的富农政策。”
韩家村有银杏林地2000多亩，以前村民偶尔在树下种植一些毛豆，但产量很低。如何更好地发挥土地效益？村里经过多次考察、试验，决定通过集体经营，种植经济价值较高的松茸。目前松茸进入了丰产期，产品全部被上海客户预订。
“按照目前的行情来看，每亩地的利润超过2万元，村集体经济收入也更上一个台阶，此外还能带动村里老年人就业致富，达到集体个人双丰收。”韩家村村支书王勇表示。
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