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标题: 红烧肉做法请大厨推荐个味道纯正的做法 [打印本页]

作者: 萧郎 时间: 2019-6-27 13:52
标题: 红烧肉做法请大厨推荐个味道纯正的做法
红烧肉现有做法：五花肉切块，洗净，清水煮一下去处油膜并加入料酒去腥，起锅凉水洗净，烧油放入冰糖小火熬化，放入五花肉翻炒出糖色，放入葱姜蒜、桂皮、白芷、香叶、小浑香、八角等导入水漫过肉块，大火煮开，小火炖煮一小时，加入淀粉水小碗，起锅。我一般就那么做的，味道只能说一般赶不上店里做的味道。请大厨指点下。

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