悠悠端午情
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文/沁雅六月，树梢上蝉鸣不绝，偶有微风袭来，夹杂着一阵阵清香的泥土气息，深嗅一口，好似全身疏通，甚是惬意。炙热的仲夏走过了芒种、高考，趁着热乎劲儿又赶上了端午节。宋代诗人欧阳修有诗云：“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。”看呐，那开得簇拥的石榴红似乎也在迎接这传统节日呢！看呐，它们争奇斗艳，互不相让。金盘里的粽子安静地在一隅，乖巧躺着。可见今日实是隆重。相传端午节，是为了纪念伟大的爱国诗人屈原，他在五月初五这天投汨罗江而死。百姓为了纪念他，才把五月初五称为“端午节”。我的家乡有句民谚：“清明插柳，端午插艾”。时值仲夏，乡间的艾叶开得绿油油一片，密密匝匝的。它们外形酷似扇子，叶子呈锯齿状。远远看见，似乎一个个稚嫩的小手掌。每到这时，母亲总会戴上斗笠，一把镰刀，穿梭在艾叶之间。她轻轻地左手抓草，右手娴熟地用镰刀割断，只听到“咻咻咻”曼妙的声音，一把把艾草便躺在母亲的怀里了。一股淡淡的艾草香缓缓散发出，沁人心间，闻之周身舒缓。艾草有祛除邪气之说，以至于每逢端午到来之际，母亲总会在门口插上一束，祈求顺顺利利，平平安安。不仅如此，母亲先把第一束艾叶插在老家的门把上，经这点缀，老旧的门口瞬间神清气爽，有模有样了。艾草功效之多，可驱寒止血，驱赶蚊虫等。除了挂艾草，还有赛龙舟、吃粽子等习俗。令我念念不忘的，依旧是母亲端午节包的粽子。端午节前夕，母亲总会提前一日把糯米泡好，泡发一晚，水面便会浮出阵阵小气泡，就像开了一朵朵小花一样，荡漾开来。一颗颗白色饱满的米粒光滑润泽，母亲说这样做的粽子才会香而糯。待晨晓时分，公鸡鸣叫时，母亲便摸索着起床，这一日是不可怠慢的。她先把绿豆浸泡着，接着把花生捣碎，随后将五花肉切成长长一片，倒入油盐、酱油、芝麻等搅拌，约莫腌制一小时，即可制作。这几道工序下来，会花费不少时间。接下来便是包粽子的环节。母亲挽起袖子，将洗好的粽叶放到一旁，拿起三张粽叶，平铺在手里，叶子衔接得当，母亲说：“这很关键，若是铺不好，包的米就会跑出来。无论做任何事，基础要打好，才能步步为‘赢’。”接着，她又抓一把米轻轻洒在粽子间，摊开，勾勒出一个可以放馅的形状，把猪肉馅放中间，再撒一些花生和绿豆，接着再撒上大米，覆盖馅料。最后，用粽叶包裹住，待一切就绪，再用粽绳（粽叶的藤）来回几圈缠住，一只肥硕的粽子便诞生了。篮子里干净利索的粽子静静地等候指令，好像也在期待过节一般。随后，母亲将粽子放进锅里熬煮几个时辰，炊烟袅袅，萦绕其间。在不断地添加柴火中，水面沸腾，发出“咕咕咕”声响，等上半小时，一阵阵浓郁清香的粽叶味便散了出来，直让人垂涎三尺。待到粽叶变成浅黄色，馅料味扑鼻而来，这时候粽子终于可以出锅了，我迫不及待地掀开锅盖，母亲在一旁宠溺地提醒道：“你这孩子，小心烫。”我小心翼翼夹起粽子，解开绳子，翻开粽叶，只见金黄透亮的粽子丰满而软糯，使用粽叶包的粽子果真不一般，轻轻咬下一口，糯米在唇齿间回荡，很有嚼劲，并且带着一股粽叶的清香，吃了让人唇齿留香，这时味蕾瞬间得到了满足。“母亲包的粽子真好吃，那是家的味道啊！”我连连赞不绝口。母亲说：“没有粽子的端午是不完整的”。我想也是。“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。”春雨裹茶，夏雨裹粽。片片粽叶，包裹的不仅是人们对美好生活的祈愿，更是对传统文化的传承。粽绳缠绕着不仅是粽子，亦是文化的根基，牵引到每个人的心中，脉脉相传。
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